Tésztasaláta kétféle öntettel, mozzarellás csirkemellel

Álmomban sem gondoltam volna, hogy egy recepttel fogok előállni itt a blogon, de most megtörténik. Egy saját specialitást hoztam ami kiváló kísérője a sült húsoknak, természetesen kétféle öntet is dukál hozzá. Nyáron leginkább pácolt csirkeszárnnyal és felső combbal szeretjük, persze tárcsában sütve, télen pedig mozzarellás csirkemellel.

Hozzávalók:

1 csomag trikolor Fusilli tészta

1 nagyobb fej lilahagyma

mérettől függően:

3-4 szem paradicsom

3-4 répa

1-2 kígyóuborka

ízlés szerint (nem vagyok egy méregetős típus, mindig érzésre csinálom):

só

cukor

balzsamecet

olívaolaj

viszonylag sok szárított petrezselyem

picit kevesebb szárított oregano

kevés szárított bazsalikom

Amíg sós vízben fő a tészta addig előkészítem a zöldségeket.Megmosom őket, az uborkát és répát nagy lyukú reszelőn lereszelem, a lilahagymát apróra vágom, a paradicsomot felkockázom. Miután leszűrtem az éppen megfőtt és nem szétfőtt tésztát hideg vizzel lehűtöm, locsolok rá olívaolajat és balzsamecetet, sózom, cukrozom, fűszerezem, majd belekeverem a zöldségeket (az uborka levét előtte kinyomkodom).

Érdemes előző este összeállítani, mert következő napra érnek össze igazán az ízek. Persze lehet más tésztával, más zöldségekkel és fűszerekkel is, nekünk ez a tuti befutó.

Öntetek:

Mindent bele (leginkább az ezerszigethez hasonlít):

Próbálom mennyiségcsökkenő sorrendben írni a hozzávalókat, ezt sem szoktam méricskélni.

tejföl és joghurt fele fele arányban

majonéz (kevesebb, mint a tejfölös joghurt fele, de több mint az egy harmada)

ketchup

mustár

cukor

citormlé

só

fehér bors

Kapros, fokhagymás:

tejföl és joghurt fele fele arányban

 ízlés szerint: só, fokhagyma, kapor

Mozzarellás csirkemell

Hozzávalók:

csirkemell

mozzarella sajt minimum 2 zacsi

paradicsom

fokhagyma

só 

fehér bors

Este berakom a felszeletelt csirkemelleket fokhagymás (ne sajnáljunk bele tenni jó sokat), sós tejbe a hűtőbe, ez a legfontosabb!!! Következő nap kiveszem őket, jól lecsöpögtetem, picit sózok, borsozok, majd vajon egy serpenyőben megsütöm őket. Közben bekapcsolom a sütőt melegedni, előkészítem a többi hozzávalót : a mozzarellát és a paradicsomot karikára vágom.

Amikor szép aranybarnára sült a pipihusi mindkét oldala akkor átrakom őket egy tepsibe, a husik tetejére meg jöhet a mozzarella és a paradicsom és mehet is a sütőbe. Kb. 20 perc elég neki. Isteni fincsi még hidegen is, nem árt már első alkalommal elővenni a legnagyobb tepsit.

A són, a fokhagymán és fehér borson kívül nem nagyon szoktam más fűszert rakni rá, mert van elég a salátában és az öntetben.

Bon appétit!